Produtos da Marca "Biosfera Açores": Um Pilar da Gastronomia Graciosense

A marca “Biosfera Açores” representa um selo de autenticidade e excelência para os produtos da ilha, contribuindo significativamente para o desenvolvimento económico e para a valorização dos produtos locais. Esta certificação não só garante a origem e a qualidade dos produtos, como também reforça o compromisso com práticas sustentáveis e ecológicas, respeitando o equilíbrio natural característico dos territórios classificados como Reserva da Biosfera da UNESCO.

A criação e promoção da marca pretendem dinamizar e dar maior visibilidade à economia local, nomeadamente aos pequenos produtores, artesãos e empresários que seguem métodos tradicionais de produção. Além disso, ao associar-se a práticas agrícolas e piscatórias sustentáveis, a marca promove a conservação dos recursos naturais e da biodiversidade da ilha, garantindo que as futuras gerações possam continuar a beneficiar das riquezas naturais da Graciosa e das demais ilhas açorianas classificadas como Reserva da Biosfera.

Os produtos certificados pela marca “Biosfera Açores” são um reflexo da riqueza culinária da região. O queijo da Ilha Graciosa, por exemplo, é um produto tradicional apreciado pelo seu sabor único, enquanto as queijadas e outros doces típicos encantam tanto locais como visitantes. O mel da ilha, de qualidade superior, destaca-se pelo seu sabor distinto, fruto da flora açoriana. Já os pescados locais, como o peixe seco, e a carne resultante de uma pecuária extensiva garantem uma experiência gastronómica autêntica e genuína.

Queijadas da Graciosa

A variedade de produtos locais inclui ainda o alho da Graciosa, o vinho “Pedras Brancas”, a angelica “Pedras Brancas”, a aguardente “Pedras Brancas”, as compotas “Pedras Brancas”, a meloa da Graciosa e a spirulina, uma microalga produzida no primeiro projeto de aquacultura implementado nos Açores. Estes produtos conferem uma identidade única à gastronomia local.

Alho da Graciosa

Estes produtos não só preservam a identidade cultural da ilha, como também elevam a gastronomia, promovendo a Graciosa e os Açores como um destino de excelência para os amantes da boa comida e da sustentabilidade. A marca “Biosfera Açores” é mais do que um simples selo de qualidade: é um compromisso com a sustentabilidade, a tradição e o crescimento da economia local. Ao valorizar os produtos autênticos da ilha, fortalece-se a identidade gastronómica e cultural da Graciosa e das restantes ilhas dos Açores, garantindo um futuro próspero e equilibrado para a região. Consumir produtos certificados pela “Biosfera Açores” é, assim, um ato de apoio à preservação dos produtos locais e uma escolha de qualidade e sustentabilidade.